(Entrée, plat, fromage ou dessert)
Entrées
Raviolis de crabe et radis blanc, crème au jus de granny smith
Ou
Carpaccio de saumon mariné, crème aigre, légumes et aneth
Ou
Foie gras de canard maison, confiture de fruits
Ou
Carpaccio de bœuf, façon Cipriani
(citron, moutarde, œuf, Worcester sauce, échalote, mesclun)
Ou
Notre sélection de jambon cru de Norcia
Ou
Tartare de thon, sorbet avocat-wasabi, vinaigrette à la mangue
Ou
Véritable mozzarella di Bufala, tomate, basilic et huile d’olive
Plats
Tagliatelles flambées dans la meule de Parmiggiano Reggiano à la crème de truffe blanche
Ou
Cabillaud rôti, crème de Cabillaud aux aromates, , quenelle de purée d’olives noirs
Ou
Lotte poêlé, risotto au vin jaune, crème d’asperges vert et petits légumes de saison
Ou
Rognons de veau sautés à la façon du chef
Ou
Mignons de veau poêlés, duxelles de champignons , legumes du moment et jus de veau
(merci de bien vouloir choisir lors de la prise de commande)
Les desserts menus (un supplément de 5 € pour les desserts à la carte)
Le Tiramisu,
Fantaisie de fruits frais Choux croustillant fraise pistache
Moelleux au chocolat poire, glace vanille et sauce caramel au balsamique
Panna cotta aux coco et cassis